SOBRE NOSOTROS
Tonalidades que cuentan historias
redescubre todo lo que un vino blanco puede ofrecer
Bienvenido a la esencia de los vinos blancos de Esmeralda García, una viticultora independiente que ha hecho de la uva verdejo su forma de expresión.
Desde el corazón de Santiuste de San Juan Bautista, un pequeño pueblo de apenas 500 habitantes en Segovia, Esmeralda elabora vinos blancos naturales únicos en el mundo, cultivados en viñas centenarias de hasta 210 años de antigüedad.
VERDEJO DE SEGOVIA
No todas las viñas cuentan una historia
Reliquias vivas
En Santiuste de San Juan Bautista, hay viñas que han resistido lo que pocas pueden contar: el paso de siglos, el desafío de la historia y la gran plaga que borró viñedos enteros en toda Europa.
Viñas prefiloxéricas
Supervivientes de otra era, testigos de un tiempo en el que la tierra y la vid eran uno solo. No conocen injertos ni artificios. Solo saben crecer en suelos de arena, hundiendo sus raíces en lo más profundo, esperando el momento exacto para entregar su fruto.
De ellas nacen nuestros vinos.
Hacer vino con estas viñas no es solo un oficio
Es un acto de respeto.
Es dejar que la naturaleza siga su curso, es escuchar lo que el suelo tiene que decir.
Cada vendimia es manual, cada uva es seleccionada con la precisión de quien sabe que lo que tiene entre las manos es único.
EL PROCESO
La fermentación es espontánea, sin levaduras añadidas.
La crianza es paciente, en depósitos y ánforas que permiten que el vino respire y cuente su propia historia.
Cada botella es un viaje al pasado, una conexión con una forma de hacer vino que casi desapareció.
No es solo Verdejo
Es Verdejo en su forma más pura, más ancestral.
Te invitamos a explorar nuestro catálogo de vinos blancos y descubrir la frescura, complejidad y elegancia que este vino puede aportar a tu copa.
Uvas de viñas centenarias
Porque el mejor vino no es el que se fuerza a nacer, sino el que se deja ser.
Preservamos viñas centenarias y cultivamos con respeto absoluto al entorno, creando vinos vivos, auténticos y con alma.
